Lliurament: 15 dies laborables
Internet y las redes sociales son hoy una parte
indisoluble en la vida de un número creciente de personas. Este libro se
centra en el fenómeno de la cultura alimentaria en la era de Internet, en las
relaciones sociales establecidas a través de la comida y las redes virtuales,
y en la presencia visual de la comida en Internet. Se presta una especial
atención a cómo está surgiendo una nueva cultura alimentaria por esa
presencia, a cómo las redes sociales virtuales generan nuevos tipos de
sociabilidad culinaria y a cómo se imponen nuevas modas culinarias por su
presencia en la red. Internet se revela como un espacio que permite mostrar y
compartir nuestras preferencias alimentarias globales y locales, los hábitos
que señalan nuestras costumbres a nivel virtual, aquello que consumimos o que
valoramos, las formas de comer, las identidades sociales y étnicas, los
nuevos patrones de comportamiento, los hábitos o los deseos culinarios.
Esta obra presenta aportaciones que debaten y discuten
sobre la influencia global-local de Internet y los medios-redes sociales en
el marco de la transformación de la cultura y de las culturas alimentarias,
desde una perspectiva marcada y buscadamente interdisciplinaria. De este
modo, encontraremos trabajos enmarcados en las perspectivas antropológica,
sociológica, histórica, nutricional, geográfica o económica, al igual que
aproximaciones desde las ciencias de la salud, el turismo o los estudios empresariales.
Todo ello tiene como finalidad aportar puntos de vista e interpretaciones que
ayuden a aprehender un campo tan vasto, y en pleno crecimiento, como es el de
la relación entre las alimentaciones y los mundos virtuales.